Bodensee Alte Mirabelle

Durch die Reifung in Akazienfässer wird unser bekannter Mirabellenbrand zur „Alten Mirabelle“. In der Nase sind es süßliche und fruchtige Anklänge, die an Akazienhonig und Bittermandel erinnern. Am Gaumen kommt das Akazienfass sehr deutlich zur Geltung. Dabei ist die Frucht der Mirabelle sehr filigran eingebunden. Im Nachhall ist dieser Alte Mirabellenbrand leicht würzig und sehr mild.